Ruta de tabernas por el centro de Córdoba
Córdoba se disfruta con los cinco sentidos, pero hay uno que aquí cobra especial importancia: el gusto. Más allá de sus monumentos, la ciudad se vive de barra en barra, probando salmorejo, flamenquín o rabo de toro en sus tabernas de siempre. Alojarte en Hotel Boutique Puerta del Rincón te permite comenzar esa experiencia gastronómica a pie de calle, sin necesidad de coche.
Nuestro hotel está en el casco histórico, a medio camino entre la zona de Santa Marina y el centro comercial y financiero de la ciudad. Desde aquí puedes trazar una ruta de tabernas muy sencilla, perfecta para una tarde o una noche de tapeo sin prisas.
Primera parada: el entorno de Santa Marina
Nada más salir del hotel, te encuentras en un barrio de sabor muy cordobés. Las calles del entorno de Santa Marina, con el Cristo de los Faroles y el Palacio de Viana como grandes referencias, están salpicadas de bares y tabernas donde mandan la barra de mármol, las fotos antiguas y los guisos de cuchara.
En esta primera parte de la ruta te recomendamos buscar tabernas tradicionales donde probar un buen salmorejo cordobés, unas berenjenas fritas con miel de caña o un flamenquín casero. Lo interesante es dejarse aconsejar por la pizarra del día y las sugerencias del camarero: muchas casas tienen especialidades propias que no siempre aparecen en las cartas más turísticas.
El ambiente en esta zona suele ser algo más tranquilo que en las áreas puramente monumentales, ideal si te apetece empezar la ruta con calma y mezclándote con la clientela local.
Segunda parada: hacia el centro y la Plaza de las Tendillas
Desde Santa Marina puedes bajar caminando hacia la Plaza de las Tendillas, uno de los grandes puntos de encuentro de la ciudad. Por el camino te irás encontrando con pequeñas plazas y calles con más bares y restaurantes donde continuar la ruta.
En el entorno de Tendillas y sus calles adyacentes encontrarás tabernas con un toque algo más moderno, restaurantes de cocina cordobesa actualizada y locales donde la carta combina platos tradicionales con propuestas más creativas. Es un buen lugar para sentarse y hacer una comida o cena algo más larga.
Aquí tampoco deberían faltar algunos clásicos de la gastronomía local: rabo de toro estofado, mazamorra o platos con verduras de temporada cocinadas “a la cordobesa”. Todo ello maridado con vinos de la denominación Montilla-Moriles o con una cerveza bien fría, sobre todo en los meses de calor.
Tercera parada: acercarse al casco histórico
Si todavía te quedan ganas, puedes rematar la ruta asomándote al casco histórico. Dependiendo del tiempo y del ritmo, llegarás hacia la zona de la Mezquita-Catedral o te quedarás en calles intermedias, donde también hay locales con bastante encanto.
En esta última parte del recorrido quizá te apetezca más un postre, un café o una copa tranquila para cerrar la noche. Muchas tabernas y restaurantes del centro histórico tienen pequeños patios interiores o salones decorados con fotos antiguas y azulejos, lo que convierte la sobremesa en una parte más de la experiencia.
Qué pedir para que la ruta sea “muy de Córdoba”
Más allá de los nombres concretos de los bares, lo que hará que tu ruta sea auténticamente cordobesa es lo que pidas en cada sitio. Además de las tapas y platos que ya hemos mencionado, puedes fijarte en:
Platos tradicionales
Salmorejo, mazamorra, croquetas caseras o flamenquines, elaboraciones sencillas y muy ligadas a la cocina de taberna.
Platos de cuchara del día
Lentejas, cocidos y guisos caseros que cambian según la temporada.
Postres típicos
Pastel cordobés, natillas caseras o dulces con toque de canela y hojaldre.
Nuestra recomendación es que compartas raciones en cada parada para poder probar más variedad sin acabar demasiado lleno en el primer local.
Consejos para disfrutar la ruta
Horarios
En fines de semana, festivos o primavera es buena idea empezar temprano para evitar esperas largas.
Reserva
Si quieres sentarte a cenar en un restaurante concreto, conviene reservar mesa.
Consulta en recepción
En Hotel Boutique Puerta del Rincón podemos orientarte según tu gusto (más tranquilo, con terraza, opciones vegetarianas, etc.) y ayudarte a trazar tu ruta ideal.
Con este sencillo itinerario podrás disfrutar de una noche muy cordobesa saliendo y regresando caminando al hotel, sin preocuparte por el coche ni por el transporte.